Auberginen mit Amaranthfüllung

Auberginen mit Amaranthfüllung

3.8 114 rating

Prep. 15 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

Emmentaler in Stücken
100 g
Knoblauchzehen
2
Zwiebel halbiert
1
Olivenöl
20 g
Amaranth-Körner
100 g
Wasser
550 g
Auberginen (à 250 g)
2
Tomatenmark
70 g
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Kräuter der Provence
1 TL
weiße Champignons, frisch in Scheiben
150 g
Paprika edelsüß
4 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 14 g

Calories 1153 kJ / 275 kcal

Fat 15 g

Fibre 5.6 g

Carbohydrates 22 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Glutenfrei genießen 11 Recipes
Germany

Glutenfrei genießen 11 Recipes
Austria

Wertvoll geniessen 82 Recipes
Germany

Wertvoll geniessen 82 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Sattmacher-Salat

Sattmacher-Salat

40 Min

Mediterraner Nudel-Gemüse-Salat

Mediterraner Nudel-Gemüse-Salat

40 Min

Asia-Salat mit Mini-Puten-Frikadellen

Asia-Salat mit Mini-Puten-Frikadellen

1 Std.

Lauwarmer Blumenkohl-Kürbis-Salat

Lauwarmer Blumenkohl-Kürbis-Salat

35 Min

Büffelmozzarella mit Cherry-Tomaten und zwei Pesti

Büffelmozzarella mit Cherry-Tomaten und zwei Pesti

20 Min

Coleslaw Hawaii

Coleslaw Hawaii

25 Min

Reissalat mit Paprikadressing

Reissalat mit Paprikadressing

30 Min

Lauwarmer Buchweizensalat mit Kräutern

Lauwarmer Buchweizensalat mit Kräutern

45 Min

Lauwarmer Pastinakensalat

Lauwarmer Pastinakensalat

45 Min

Süßkartoffel-Bratwurst-Eintopf mit Bohnen

Süßkartoffel-Bratwurst-Eintopf mit Bohnen

45 Min

Detox-Salat

Detox-Salat

10 Min

Fisch mit Blumenkohl-Kartoffel-Stampf und Gemüse

Fisch mit Blumenkohl-Kartoffel-Stampf und Gemüse

40 Min

Show all