Bambas Boston cream

Bambas Boston cream

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Prep. 20 min

Total 2 h

4 unidades

Ingredients

Crema pastelera

300 g de leche
30 g de harina
40 g de azúcar
1 cucharada de azúcar vainillado
1 huevo
1 yema de huevo

Masa

130 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
25 g de azúcar
85 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
30 g de huevo batido
250 g de harina (y algo más para espolvorear)
1 pellizco de sal

Glaseado de chocolate

50 g de agua
80 g de azúcar glas
100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 16.2 g

Calories 3338 kJ / 799 kcal

Fat 35.4 g

Fibre 5.7 g

Carbohydrates 103.9 g

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