![Fregola ai carciofi, menta e bottarga Fregola ai carciofi, menta e bottarga](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3ffd7005-2ab9-4499-aebc-61b5ede01618/Derivates/0c855135-9d2b-40b0-a970-bd747459698b.jpg)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 spicchio di aglio
- 3 foglie di menta fresca, lavate e asciugate
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 300 g di cuori di carciofo, puliti e in quarti
- 320 g di fregola
- 1 cucchiaino di sale
- 680 g di acqua
- 20 g di bottarga grattugiata
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1916 kJ / 458 kcal
- Protein
- 14.4 g
- Carbohydrates
- 60.6 g
- Fat
- 17.5 g
- Fibre
- 5.8 g
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