Faraona al vino rosso

Faraona al vino rosso

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Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

800 g di faraona in pezzi
farina tipo 00 q.b.
acqua q.b.
sale q.b.
aceto di vino bianco q.b.
200 g di cipolline
50 g di lardo a fette

50 g di pancetta, a fette
40 g di olio extravergine di oliva
50 g di grappa
400 g di vino rosso corposo
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere
10 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
100 g di luganega a pezzi

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 32.1 g

Calories 979 kJ / 360 kcal

Fat 21.6 g

Carbohydrates 9.3 g

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