Süßkartoffel-Muffins

Süßkartoffel-Muffins

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Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

12 Stück

Ingredients

Rapsöl und etwas mehr zum Einfetten
125 g
Wasser
500 g
Süßkartoffeln in Stücken (1-2 cm)
250 g
Dinkel
50 g
Kokosblütenzucker
140 g
140 g Rohrohrzucker
Vanilleschote in Stücken
¼
Orangenschale (à 1 x 6 cm), dünn abgeschält
6 Streifen
Eier
2
Dinkelmehl Type 630
150 g
Backpulver
3 gestr. TL
Cranberrys, getrocknet
70 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 4 g

Calories 1051 kJ / 251 kcal

Fat 12 g

Carbohydrates 31 g

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