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Involtini d'aubergine à la tomate
Ingredients
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80 g d'oignon coupé en deux
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1 gousse d'ail
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le zeste d'un citron jaune
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20 g d'huile d'olive
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1 aubergine de taille moyenne
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500 g de tomates mûres
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 feuille de laurier déshydratée
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1 branche de romarin frais
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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250 g de ricotta
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100 g de tomates séchées à l'huile coupées en morceaux
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100 g d'olives vertes dénoyautées
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2 c. à soupe de pesto de basilic
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12 tranches fines de jambon cru
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80 g de parmesan râpé
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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