Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree

Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree

4.4 335 rating

Prep. 55 min

Total 55 min

4 Portionen

Ingredients

Semmel, altbacken in Stücken (1 cm)
1
50 g Semmelwürfel
Milch
500 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft, etwas mehr für die Dekoration
4 Stängel
Faschiertes (vom Kalb, siehe Variante)
500 g
Ei (Größe M)
1
Schlagobers
100 g
Salz
3 ¾ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Muskat, gemahlen
½ TL
Estragonsenf
1 TL
Wasser
700 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2 cm)
600 g
Butterschmalz zum Anbraten
Butter
30 g
Röstzwiebeln (optional)
4 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2450 mg

Protein 37 g

Calories 2976 kJ / 711 kcal

Fat 47 g

Fibre 4.1 g

Saturated Fat 22 g

Carbohydrates 41 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Recipes
Austria

So genießt Österreich II 73 Recipes
Austria

TOP 10 Traditionell herzhaft 10 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Ras el Hanout Rind mit Couscous und Zucchini

45min

Schnelle Salami-Pizza mit Käserand

1h 50min

Schmorgurken mit Kasseler und Spiegelei

35min

Senfgurken-Suppe mit Fleischbällchen

1h

Coq au vin

3h

Burritos mit Huhn San Fernando

45min

Quinoa-Feta-Salat

40min

Gerstenrisotto mit Topinambur und Hühnerkraftbrühe

3h 15min

Salzburger Fleischkrapfen

1h 30min

Hühnerspießchen mit Erdnusssauce

1h 30min

Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen

1h 10min

Huhn in Curry-Erdnuss-Sauce mit grünem Spargel und Zuckerschoten (Thailand)

1h 30min

Show all