Baguettes Rustica

Baguettes Rustica

4.7 139 ratings

Prep. 30 min

Total 15 h

6 Stück

Ingredients

Poolish

Wasser
175 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
175 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
175 g
Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
120 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Öl zum Einfetten
Salz (10-12 g)
2 TL
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Stück

Protein 9 g

Calories 1199 kJ / 286 kcal

Fat 1 g

Fibre 4.8 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Brot backen 70 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Das einfachste Dinkel-Buttermilchbrot der Welt

16 h 10 min

Quark-Eiweißbrot

1 h

Açma

2 h

Portugiesisches Weißbrot (Pão de água)

3 h 30 min

Spinat-Frischkäse-Schnecke

50 min

Flammkuchen mit Zwetschgen und Camembert

1 h 50 min

Batbout (Marokkanisches Grießbrot aus der Pfanne)

1 h

Pizza Tonno e cipolla

13 h 15 min

Burger-Muffins

1 h 40 min

Kartoffelpuffer-Roulade auf dem Blech

2 h

Hafer-Kartoffel-Brot

2 h 30 min

Hausbrot (glutenfrei)

3 h

Show all