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Galette des rois alle mele caramellate

Galette des rois alle mele caramellate
4.0 3 ratings
Prep. 40 min
Total 3 h
8 porzioni
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Ingredients

Pasta sfoglia
  • 300 g farina tipo 00 + q.b.
  • 300 g di burro congelato, a tocchetti
  • 2 pizzichi di sale
  • 150 g di acqua
Caramello al burro salato
  • 150 g di burro morbido a pezzi
  • 2 cucchiaini rasi di fior di sale (Maldon)
  • 200 g zucchero
  • 240 g di panna (min. 30% di grassi)
Composta di mele
  • 400 g di mele sbucciate e a tocchetti (2-3 cm)
Terminare la preparazione
  • 1 uovo sbattuto
  • 1 fagiolo secco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 5.3 g
Calories 1986 kJ / 476 kcal
Fat 33.1 g
Carbohydrates 38.9 g

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