Perna de peru recheada

Perna de peru recheada

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Prep. 1 h

Total 1 h 40 min

8 doses

Ingredients

Marinada

vinho branco
200 g
laranja
½
limão
½
dentes de alho
3
sal
1 pitada de
pimenta
1 pitada de
perna de peru s/ osso (2500 g aprox.)
1

Recheio

cebola cortada em pedaços
120 g
dentes de alho
2
azeite
50 g
carne de vaca picada
200 g
carne de porco picada
100 g
salsichas frescas s/ pele
2
pão de véspera (previamente demolhado em água)
½
caldo de galinha caseiro
1 c. chá de
1 cubo de caldo de galinha
sal
1 pitada de
pimenta
1 pitada de
molho de soja
50 g
azeitona preta s/ caroço
50 g
ovo cozido cortado em pedaços
1

Montagem

Azeite q.b. p/ untar
bife de peru fino (p/ fechar a perna)
200 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 dose

Sodium 1096.6 mg

Protein 60.3 g

Calories 2795.3 kJ / 668.1 kcal

Fat 40.7 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 10.9 g

Carbohydrates 10.7 g

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