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Focaccia genovese (TM6)

Focaccia genovese (TM6)
4.6 109 ratings
Prep. 20 min
Total 5 h
8 pezzi
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Ingredients

  • 440 g acqua
  • 80 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 5 g di malto d'orzo
  • 320 g di farina tipo 0 (W 260-280)
  • 5 g di sale
  • 50 g di cubetti di ghiaccio
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 30 g di succo di limone
  • 10 g di fiocchi di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 737.8 mg
Protein 4.6 g
Calories 955.8 kJ / 228.4 kcal
Fat 10.4 g
Fibre 1.2 g
Saturated Fat 1.5 g
Carbohydrates 31 g

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