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Gazpacho verde

Gazpacho verde
4.4 100 rating
Prep. 10 min
Total 10 min
4 raciones
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Ingredients

  • 2 pepinos pelados (aprox. 400 g)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 rama de apio (aprox. 80 g)
  • 1 pimiento verde troceado (aprox. 60 g)
  • 100 g de nueces en mitades
  • 100 g de espinacas baby frescas
  • 10 - 12 hojas de albahaca fresca
  • 2 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
  • 30 g de vinagre de jerez
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 100 g de agua muy fría
  • 50 g de cubitos de hielo

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 5.4 g
Calories 1724.8 kJ / 412.8 kcal
Fat 41.2 g
Fibre 3.6 g
Carbohydrates 5 g

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