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Perna de peru com puré de maçã

Perna de peru com puré de maçã
4.4 47 rating
Prep. 11 h
Total 11 h 30 min
8 doses
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Ingredients

Marinada
  • alho
    4 dentes de
  • vinagre
    4 c. sopa de
  • sal
    2 c. sopa de
  • limão cortado em quatro
    1
  • alecrim só as folhas
    3 ramos de
  • vinho branco
    200 g
  • perna de peru c/ pele (3000 g aprox.)
    1
Crosta de salsa
  • sobras de pão cortado em pedaços
    130 g
  • claras de ovo
    2
  • alho
    2 dentes de
  • salsa
    20 g
  • fatias de bacon
    5
Puré de maçã
  • maçã reineta descascada, s/ caroços e cortada em pedaços
    1000 g
  • pau de canela
    1
Molho
  • mel
    30 g
  • vinagre de vinho branco
    30 g
  • mostarda
    2 c. chá de
  • sal
    1 pitada de
  • pimenta
    1 pitada de

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 2676.1 mg
Protein 61 g
Calories 3241.5 kJ / 774.7 kcal
Fat 35.9 g
Fibre 6.5 g
Saturated Fat 10.2 g
Carbohydrates 38.4 g

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