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Bündner Capuns

Bündner Capuns
4.8 81 ratings
Prep. 30 min
Total 35 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Peterli (ca. 10 g), Blätter abgezupft
    ½ Bund
  • Schnittlauch (ca. 10 g), in Stücken (3 cm)
    ½ Bund
  • Salsiz (1 Stück), in Stücken (2 cm)
    100 g
  • Weissbrot ohne Rinde, in Stücken (2 cm)
    75 g
  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Speckwürfeli
    75 g
  • Bratbutter
    1 EL
  • Mehl
    200 g
  • Salz
    ½ TL
  • Milch
    50 g
  • Wasser
    300 g
  • Eier
    2
  • Pfeffer nach Belieben
    1 Prise
  • Krautstiel, weiss dicke Rippe herausgeschnitten, halbiert
    8 Blätter
  • Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)
    1
  • Vollrahm
    150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portionen

Protein 24 g
Calories 2945 kJ / 705 kcal
Fat 43 g
Carbohydrates 51 g

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