Emincé de veau mariné aux petits légumes
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Emincé de veau mariné aux petits légumes

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Ingredients

La marinade

  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de paprika doux
  • 1 c. à café rase de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à soupe de thym déshydraté
  • 1 c. à café de graines de moutarde
  • 250 g de vin blanc
  • 500 g d'escalopes de veau, coupées en lamelles

La cuisson

  • 500 g d'eau
  • 100 g de haricots verts frais
  • 200 g de petits pois frais
  • 200 g de carottes, coupées en rondelles
  • 400 g de pommes de terre, coupées en cubes (2 cm)
  • 100 g de crème liquide entière
  • 10 g de fécule de maïs

Nutrition
per 1 portion
Calories
2087.8 kJ / 495 kcal
Protein
37.5 g
Carbohydrates
25.2 g
Fat
19.8 g
Fibre
8.5 g

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