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Tajine de veau au citron, navets nouveaux et pruneaux
Ingredients
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40 g d'huile d'olive
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30 g de gingembre frais
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le zeste d'un citron jaune
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1 c. à café de ras el-hanout
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½ c. à café de graines de cumin
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2 c. à café de curcuma en poudre
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800 g d'épaule de veau coupée en morceaux
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600 g de navets coupés en gros morceaux
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80 g d'oignon coupé en deux
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350 g d'eau
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre noir fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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150 g de pruneaux dénoyautés
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70 g d'amandes effilées
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½ bouquet de coriandre fraîche ciselée
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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