Skip to main content Search
Ossobuco alla milanese

Ossobuco alla milanese
4.1 148 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 10 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

Gremolada
  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 2 spicchi di aglio (optional) senz'anima
  • 1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
Ossibuchi
  • 4 ossibuchi
  • farina q.b.
  • 1 scalogno a pezzi
  • 20 g di burro
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di vino bianco secco
  • 50 g di acqua
  • ½ cucchiaino di dado per brodo di carne
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 32.2 g
Calories 1247 kJ / 298 kcal
Fat 16.5 g
Fibre 0.6 g
Carbohydrates 5.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 33 Recipes
Italy
Sapori d'Italia 5 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Saltimbocca alla romana

4.2(207)

25 Min

Involtini di cotica al sugo

4.5(10)

1 Std. 10 Min

Manzo all'olio con polentina bianca

4.5(123)

3 Std.

Bibimbap (riso e manzo coreano)

4.7(33)

1 Std. 30 Min

Brasato ai funghi

4.8(288)

6 Std.

Roastbeef in salsa verde con patate

4.7(182)

40 Min

Sovracosce di pollo in salsa di peperone a Cottura Lenta con riso

4.4(36)

4 Std. 45 Min

Spezzatino di agnello con patate e piselli

4.3(48)

1 Std. 45 Min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

4.8(135)

2 Std. 30 Min

Vitello tonnato

4.7(390)

25 Std. 30 Min

Coniglio ripieno ai carciofi

4.6(12)

1 Std. 40 Min

Petto d'anatra all'aceto balsamico

4.6(16)

1 Std. 40 Min

 Show all