Patè alle castagne in crosta

Patè alle castagne in crosta

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Prep. 30 min

Total 10 h

10 porzioni

Ingredients

Pasta

250 g di farina tipo 00
125 g di burro a pezzi
1 uovo
70 g di acqua
1 pizzico di sale

Ripieno

3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
70 g di porri a rondelle
15 castagne cotte e spellate (vedere consigli)
100 g di pancetta a cubetti
400 g di carne trita di maiale
100 g di mele pelate e a tocchetti (1-2 cm)
1 uovo
3 pizzichi di sale
3 pizzichi di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

burro q.b.
farina tipo 00 q.b.
1 uovo leggermente sbattuto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 16.7 g

Calories 1352 kJ / 323 kcal

Fat 16.3 g

Fibre 2.7 g

Carbohydrates 26.2 g

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