Räucherforellenmousse mit Gurke

Räucherforellenmousse mit Gurke

4.4 16 rating

Prep. 40 min

Total 2 h 40 min

8 Portionen

Ingredients

Gelatineblätter
5
frischer Kren geschält, in Scheiben
20 g
Schlagobers
320 g
weißer Wermut
50 g
Forellenfilets, geräuchert, ohne Haut entgrätet, in Stücken
220 g
Magertopfen
250 g
Zitronenschale, gerieben nach Geschmack
1 - 2 TL
Zitronensaft, frisch gepresst
4 EL
Salz
2 ½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
1 TL
frische Petersilie Blättchen abgezupft
2 Stängel
Gurken geschält, entkernt, in Stücken
550 g
Feinkristallzucker
1 ½ TL
rosa Pfefferbeeren zerdrückt
1 ½ TL
Salzgebäck (z. B. Knabber-Fischli) zum Dekorieren
24 Stück

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 14 g

Calories 1034 kJ / 247 kcal

Fat 16 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Herings- Schmaus 10 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Rindertatar mit Kapern und Aioli

1u. 25min

Frühstücks-Omelette

35min

Fisch mit Blumenkohl-Kartoffel-Stampf und Gemüse

40min

Knollensellerie-Orangen-Salat mit geröstetem Sesam

10min

Vitello Tonnato

24u.

Taco-Salat mit Hackbällchen

1u.

Tortilla mit Oliven-Tapenade

35min

Sauerkraut-Kräuter-Salat

10min

Pochierter Porree mit Senf-Vinaigrette

45min

Mangold-Gnocchi-Salat

25min

Pizzasonne

1u. 55min

Salat mit Garnelen, Räucherlachs und Avocadocreme

20min

Show all