Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim

4.7 170 ratings

Prep. 10 min

Total 17 h 20 min

24 kromki

Ingredients

150 g mąki żytniej typu 720
150 g wody źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

450 g ziaren orkiszu (patrz wskazówka)
300 g wody źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
½ łyżeczki suchych drożdży (optional)

5 g świeżych drożdży, pokruszonych
15 g soli
masło ilość do posmarowania formy keksowej
10 kostek lodu (patrz wskazówka)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Protein 2.5 g

Calories 353.3 kJ / 84.4 kcal

Fat 0.9 g

Fibre 2.1 g

Carbohydrates 18.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

DOMOWE PIECZYWO 11 Recipes
Poland

LEKKO PO ZDROWIE 20 Recipes
Poland

You might also like...

Show all

Bułki z mlekiem skondensowanym

1 h 15 min

Chleb litewski na miodzie

30 h

Chleb pszenny na zakwasie

15 h

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19 h

Precle nadziewane serem, salami i jalapeño

2 h 15 min

Precle

1 h

Rogaliki na piątkę

2 h 20 min

Dyniowe ślimaczki z polewą z serka kremowego

3 h 20 min

Pizzowe łódeczki w dwóch wariantach

1 h 30 min

Meksykańskie zaplatane bułki

2 h

Chleb z samopszy z sezamem

2 h 10 min

Bułki orkiszowe z posypką

14 h 30 min

Show all