Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim

4.7 166 ratings

Prep. 10 min

Total 17 h 20 min

24 kromki

Ingredients

150 g mąki żytniej typu 720
150 g wody źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

450 g ziaren orkiszu (patrz wskazówka)
300 g wody źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
½ łyżeczki suchych drożdży (optional)

5 g świeżych drożdży, pokruszonych
15 g soli
masło ilość do posmarowania formy keksowej
10 kostek lodu (patrz wskazówka)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Protein 2.5 g

Calories 353.3 kJ / 84.4 kcal

Fat 0.9 g

Fibre 2.1 g

Carbohydrates 18.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

DOMOWE PIECZYWO 11 Recipes
Poland

LEKKO PO ZDROWIE 20 Recipes
Poland

You might also like...

Show all

Pomidorowy chlebek do odrywania

1 Std. 50 Min

Bułki do hamburgerów

3 Std.

Bawarski chleb preclowy

2 Std.

Ciabatty na zakwasie

17 Std.

Świderki z makiem

2 Std. 10 Min

Chleb turecki z rodzynkami (żulik)

3 Std. 40 Min

Prosty chleb mieszany

3 Std. 40 Min

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

1 Std. 40 Min

Dyniowe cynamonki

3 Std. 40 Min

Czarne bułki do burgerów

2 Std.

Chlebek do odrywania z serem i salami

1 Std. 30 Min

Francuska bagietka

3 Std. 50 Min

Show all