Chleb żytni na zakwasie

Chleb żytni na zakwasie

4.7 493 ratings

Prep. 10 min

Total 17 h 25 min

22 kromki

Ingredients

Zaczyn

150 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
150 g wody źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

300 g wody źródlanej lub przegotowanej
½ łyżeczki suchych drożdży (optional) (patrz wskazówka)

5 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka)
300 g mąki żytniej typu 720
10 g soli
masło ilość do natłuszczenia formy
10 kostek lodu (patrz wskazówka)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Sodium 177.7 mg

Protein 2.2 g

Calories 296.5 kJ / 70.9 kcal

Fat 0.3 g

Fibre 2.6 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 15.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

DOMOWE PIECZYWO 11 Recipes
Poland

PROSTE POMYSŁY 214 Recipes
Poland

You might also like...

Show all

Chlebek do odrywania z serem i salami

1h 30min

Chleb cebulowy z wędzonym serem

2h 55min

Chleb bezglutenowy na zakwasie owsiano-ryżowym

18h 20min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min

Bezglutenowy chleb ziemniaczany z czarnym sezamem

3h 10min

Fougasse - chleb francuski

2h

Zielony chleb ze szpinakiem

2h 45min

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2h 10min

Klasyczny chleb pszenny na podmłodzie

13h

Bułki knyple

11h

Rustykalny chleb żytni (tourte de seigle)

Pas d’évaluation

Chleb pszenno-żytni z foremki

30h

Show all