Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Chleb żytni na zakwasie
Ingredients
Zaczyn
-
150 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
-
150 g wody źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
-
1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
-
300 g wody źródlanej lub przegotowanej
-
5 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka)½ łyżeczki suchych drożdży (optional) (patrz wskazówka)
-
300 g mąki żytniej typu 720
-
10 g soli
-
masło ilość do natłuszczenia formy
-
10 kostek lodu (patrz wskazówka)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 kromkę
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Poland
Poland
You might also like...
Show all
Bezglutenowy chleb ziemniaczany z czarnym sezamem
3h 10min
Bułki-trojaczki z ziarnami
2h 40min
Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)
1h 40min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Włoskie grissini
2h
Plecione bułki z makiem
14h 30min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26h
Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie
20h
Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)
2h 40min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pieczonymi ziemniakami i orzechami włoskimi
19h 10min
Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem
2h 10min