Skip to main content Search
Croissant de masa brioche hojaldrada

Croissant de masa brioche hojaldrada
4.2 37 ratings
Prep. 30 min
Total 6 h 40 min
30 unidades
Sign up for free

Ingredients

Masa madre
  • 100 g de leche
  • 30 g de levadura prensada fresca
  • 170 g de harina de fuerza
Masa de croissant
  • 340 g de harina de fuerza
  • 80 g de agua
  • 1 huevo
  • 75 g de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
Hojaldrado
  • 250 g mantequilla (en un bloque)

Difficulty

advanced

Nutrition per 30 unidades

Protein 66.8 g
Calories 20148 kJ / 4820.1 kcal
Fat 307.1 g
Fibre 19.9 g
Carbohydrates 447.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bollería casera - Vol. I 13 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Bollos de leche rellenos de chocolate

4.5(296)

2 h 30 min

Focaccia art

4.2(16)

1 h 15 min

Pan de queso dorado (Golden cheese bread)

4.6(57)

2 h 45 min

Pan de trigo con masa madre

4.8(21)

15 h

Pan naan con hummus

4.6(45)

1 h 40 min

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

4.7(108)

1 h

Fondue en pan de payés

4.7(42)

1 h 15 min

Pan de molde sin corteza

4.4(276)

2 h 20 min

Pan de nueces

4.5(95)

3 h 45 min

Pan de molde integral con espinacas

4.4(70)

1 h 40 min

Rollitos caramelizados

4.3(12)

2 h 30 min

Pan marroquí de cúrcuma relleno de ternera

4.0(12)

2 h 40 min

 Show all