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Filet mignon en croûte

Filet mignon en croûte
4.6 177 rating
Prep. 15 min
Total 1 h 5 min
4 portions
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Ingredients

  • 500 g de filet mignon de porc
  • ½ c. à café de sel
  • poivre moulu
  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre mou, coupé en dés
  • 50 g d'eau froide
  • 2 c. à soupe de feuilles de thym frais
  • farine pour le plan de travail
  • 120 g d'oignon rouge (1),coupé en 4
  • 5 tranches de lard fumé (70 g)
  • 60 g de fromage de chèvre en bûche coupé en tranches
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 branche de romarin frais

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 44 g
Calories 2555 kJ / 611 kcal
Fat 34 g
Carbohydrates 31 g

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