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Aubergine farcie

Aubergine farcie
4.3 254 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 5 min
4 portions
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Ingredients

  • 70 g de gruyère coupé en morceaux
  • 2 aubergines de belle taille
  • 500 g d'eau
  • 150 g d'oignons coupés en deux
  • 200 g de poivrons rouges coupés en dés
  • 15 g d'huile d'olive
  • 300 g de viande de bœuf hachée
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
  • 250 g de tomates coupées en dés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 24.5 g
Calories 1082.2 kJ / 259 kcal
Fat 11.8 g
Fibre 6.8 g
Carbohydrates 10.8 g

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France

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