Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

4.0 6 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h

12 raciones

Ingredients

Canutillos

65 g de azúcar
65 g de mantequilla
2 claras de huevo
65 g de harina
1 pellizco de sal

Crema a la canela

1 hoja de gelatina
500 g de leche
80 - 100 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de maicena
10 g de harina
1 cucharadita de canela molida
150 g de nata (35% de grasa)

Peras caramelizadas

6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
1 chorrito de zumo de limón
300 g de agua
6 - 7 cucharadas de azúcar

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 4.2 g

Calories 1069.6 kJ / 255.9 kcal

Fat 12.5 g

Fibre 1.6 g

Carbohydrates 31.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Postres de Navidad 13 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Mousse de café

3 h 15 min

Postre cuatro capas

4 h 10 min

Helado de melocotón

10 min

Gelatina cítrica de piña con salsa de pimienta

1 h 50 min

Bombones de mazapán de avellana y naranja

50 min

Tarta de crêpes de chocolate

3 h

Gelatina de frambuesa con sandía y jarabe de hibisco

3 h 10 min

Polos de sandía y limón

8 h 15 min

Gominolas de jengibre, miel y limón

1 h 30 min

Triffle de chocolate, crema de queso y fresas

2 h

Porridge de melocotón

40 min

Helado de regaliz

4 h 15 min

Show all