Stollen im Glas
TM6 TM5

Stollen im Glas

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Ingredients

  • 100 g Haselnüsse
  • 100 g Apfelringe, getrocknet in Würfeln (1 cm)
  • 125 g Birnen, getrocknet in Würfeln (1 cm)
  • 60 g Rum
  • 40 g Wasser
  • 60 g Zucker
  • 2 Streifen Zitronenschale Bio (à 1 x 4 cm), dünn abgeschält
  • 2 Streifen Orangenschale Bio (à 1 x 4 cm), dünn abgeschält
  • 30 g frische Hefe zerbröselt
  • 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht
  • 500 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 100 g Milch
  • ½ TL Salz
  • 4 TL Stollengewürz
  • 200 g Butter weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • 1 Ei

Fertigstellung

  • 100 g Butter weich, in Stücken
  • 30 g Zimt-Zucker-Mischung

Nutrition
per 1 Stück
Calories
1230 kcal / 5149 kJ
Protein
18 g
Fat
66 g
Carbohydrates
126 g

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