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Arroz integral, lentejas y verduras al vapor

Arroz integral, lentejas y verduras al vapor
4.0 87 rating
Prep. 15 min
Total 2 h 50 min
6 raciones
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Ingredients

Cocción de verduras, lentejas y arroz
  • 200 g de arroz integral (de 40 minutos de cocción)
  • 100 g de lentejas pardinas secas
  • 100 g de zanahoria en rodajas (1-2 cm)
  • 200 g de calabacín con piel (en rodajas de 3 cm y cada rodaja en cuartos)
  • 200 g de berenjena con piel (en rodajas de 3 cm y cada rodaja en cuartos)
  • 100 g de pimiento amarillo en trozos
    100 g de pimiento rojo, en trozos
  • 1200 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
Vinagreta de tomate
  • 150 g de tomates pera en cuartos
  • 100 g de aceite de oliva
  • 30 g de vinagre de manzana
  • 15 g de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • ½ cucharadita de hierbas provenzales secas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 7.8 g
Calories 1480 kJ / 354 kcal
Fat 18.1 g
Fibre 5.3 g
Carbohydrates 39.7 g

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