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Asparagi con salsa bolzanina, patate e prosciutto tirolese

Asparagi con salsa bolzanina, patate e prosciutto tirolese
4.1 21 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 10 min
4 porzioni
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Ingredients

Salsa alla bolzanina
  • 400 g di acqua
  • 4 uova
  • 80 g di cetriolini sott'aceto a tocchetti
  • 40 g di olio di oliva
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di zucchero
  • 100 g di yogurt bianco naturale
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
Asparagi e patate
  • 600 g di acqua
  • 650 g di patate piccole, con la buccia
  • 1200 g di asparagi puliti
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di zucchero
  • 200 g di prosciutto tirolese

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 36.5 g
Calories 2159 kJ / 516 kcal
Fat 23.3 g
Fibre 9.2 g
Carbohydrates 40.2 g

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