Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary

Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary

4.0 3 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h 30 min

12 raciones

Ingredients

Sorbete de Bloody Mary

2 hojas de gelatina
1000 g de tomates maduros (en trozos)
80 g de azúcar
40 g de vodka
5 gotas de salsa inglesa (salsa Worcestershire) (salsa Worcestershire)
½ - 1 cucharadita de tabasco
2 pellizcos de sal
10 g zumo de limón

Boquerones marinados

300 g de boquerones frescos en filetes (sin espinas ni escamas)
1 chalota en mitades
30 g zumo de limón
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de vinagre de jerez
3 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)
1 cucharadita de ras el hanout

Relleno

60 g de pimiento rojo
60 g de pimiento verde
60 g de cebolla
15 g de aceite de oliva virgen extra
5 hojas de albahaca fresca (en trozos)
10 g de piñones tostados
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Montaje

6 ramitas de albahaca fresca
15 g de piñones tostados

Difficulty

medium

Nutrition per 12 raciones

Protein 76.8 g

Calories 6025.1 kJ / 1441.4 kcal

Fat 56.5 g

Fibre 17.9 g

Carbohydrates 131.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ideas sencillas 168 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Bombones de oricios

4 h 20 min

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

30 min

Crêpes de gazpacho

1 h

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

30 min

Crêpes de sarraceno con salmón

1 h 10 min

Fritos de queso y gambón

50 min

Timbales de calabacín con queso fresco

45 min

Ataditos de rosbif con pimientos

26 h

Ensalada de primavera con huevos poché

25 min

Ensalada con trigo tierno

30 min

Nem cuon vegetarianos con crema de lechuga

35 min

Tosta de remolacha y arenque

40 min

Show all