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Asperges et jambon sauce hollandaise
Ingredients
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600 g d'eau
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3 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de sucre en poudre
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750 - 1000 g d'asperges blanches épluchées de la tête vers la pointe
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350 g de pommes de terre coupées en deux ou en quatre
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6 - 8 tranches de jambon cru
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200 g de beurre doux coupé en morceaux
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2 jaunes d'œufs
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1 c. à soupe de jus de citron
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1 c. à soupe de vin blanc sec
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¼ c. à café de fond de légumes maison ou 1 pincée de cube de bouillon de légumes
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2 pincées de poivre noir moulu
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2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
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2 pincées de poivre de Cayenne moulu
Difficulty
easy
Nutrition per 2 portions
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