Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

4.8 23 ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

6 raciones

Ingredients

Cocochas confitadas

100 g de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
1 guindilla fresca
6 cocochas de bacalao frescas desaladas

Escalivada

100 g de cebolla en trozos
100 g de berenjena en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos
70 g de aceite de oliva virgen extra
½ tomate maduro
½ cucharadita de sal
600 g de agua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 6.79 g

Calories 939 kJ / 225 kcal

Fat 20.45 g

Fibre 1.16 g

Carbohydrates 3.38 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Especial berenjena 12 Recipes
Spain

ESPECIAL BERENJENAS 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Huevos Benedict

30 min

Almejas a la marinera

30 min

Patatas fritas con beicon y queso (bacon cheese fries) y salsa ranchera

30 min

Croquetones de picadillo de chorizo

9 h 15 min

Nachos con chile y queso

40 min

Chipirones encebollados (Maganos)

40 min

Chorizos a la sidra

35 min

Almejas a la sidra

15 min

Canapés de pan negro y salmón

3 h

Brazo de gitano de gambas y salmón

12 h 40 min

Croquetas de espinacas con atún y pimiento morrón

11 h

Bao buns de secreto ibérico

2 h 30 min

Show all