Matjesrollen mit Sherry-Rotkrautfülle

Matjesrollen mit Sherry-Rotkrautfülle

4.2 5 ratings

Prep. 25 min

Total 45 min

8 Stück

Ingredients

Rotkraut ohne Strunk, in Stücken
200 g
rote Zwiebeln geviertelt
60 g
Äpfel geschält, entkernt, in Stücken
150 g
Kümmel, ganz "Feine Prise"
1 TL
Salz
½ TL
Butter
20 g
Rote Rüben-Saft etwas mehr zum Marinieren
120 g
Sherry etwas mehr zum Marinieren
70 g
Orangensaft, frisch gepresst
50 g
Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
2 - 3 Prisen
Matjesfilets, eingelegt (Gesamt ca. 450 g), siehe Tipp
8
Mandelblättchen
2 EL
Essig
1 Spritzer
Preiselbeermarmelade
50 g
Rucola
30 - 50 g
Orangenschale, gerieben zur Dekoration

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Stück

Protein 12 g

Calories 899 kJ / 214 kcal

Fat 13 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Herings- Schmaus 10 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Speck-Kartoffel-Salat

3 h

Tortilla mit Oliven-Tapenade

35 min

Coleslaw

10 min

Burgersalat

35 min

Gefüllte russische Eier

50 min

Lachsrolle

4 h 30 min

Thailändischer Weißkrautsalat

10 min

Fatayer mit Rinderhack

2 h

Geräucherter Forellenaufstrich

5 min

Deftiger Kartoffelsalat

2 h

Sesam-Gurken-Salat als Sushi-Beilage

20 min

Pellkartoffel-Gurken-Salat

1 h 20 min

Show all