Ensalada de frutos del mar con vinagreta de puerro

Ensalada de frutos del mar con vinagreta de puerro

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Prep. 25 min

Total 1 h 20 min

10 raciones

Ingredients

300 g de arroz de grano largo
300 g de hojas verdes de ensalada (mezclum)
1200 g de agua
2 cucharaditas de sal
120 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de mejillones frescos limpios
300 g de almejas frescas
300 g de colas de langostino cocido peladas
300 g de pulpo cocido en rodajas
150 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
100 g de puerro en trozos
30 g de vinagre de vino blanco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 17.4 g

Calories 1223 kJ / 292 kcal

Fat 13.4 g

Fibre 1.6 g

Carbohydrates 265.3 g

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