Ensalada con vinagreta de semillas de papaya

Ensalada con vinagreta de semillas de papaya

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Prep. 15 min

Total 15 min

4 raciones

Ingredients

Vinagreta de semillas de papaya

70 - 80 g de aceite de oliva
250 g de papaya pelada
40 g de vinagre de manzana
15 g de jarabe de agave
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2 cm.)
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de sal

Ensalada

100 g de pepino con piel
80 g de hojas baby de ensalada variada
50 g de cebolla roja en juliana fina
100 g de aguacate sin piel ni hueso en rebanadas
50 g de jamón ibérico en lascas
50 g de queso manchego semicurado en lascas
20 g de nueces peladas en trozos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 9.3 g

Calories 1557 kJ / 372 kcal

Fat 32.2 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 10.7 g

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