Albóndigas de alcachofas

Name: Albóndigas de alcachofas
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 100 g de cebolleta; 1 - 2 dientes de ajo; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 400 g de corazones de alcachofa frescos; 50 g de vino blanco; 2 cucharadas de perejil fresco; 100 g de lechuga; 110 g de queso parmesano rallado; 120 g de requesón; 1 huevo; 20 g de pan rallado; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta molida; aceite de oliva virgen extra

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Prep. 30 min

Total 2 h

4 raciones

Ingredients

de cebolleta en cuartos
100 g
dientes de ajo
1 - 2
de aceite de oliva virgen extra
30 g
de corazones de alcachofa frescos en cuartos
400 g
400 g de corazones de alcachofa congelados
de vino blanco
50 g
de perejil fresco picado
2 cucharadas
de lechuga en juliana
100 g
de queso parmesano rallado
110 g
de requesón
120 g
huevo
1
de pan rallado
20 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
1 cucharadita
aceite de oliva virgen extra para untar