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Rollè al macis e salsa allo zafferano

Rollè al macis e salsa allo zafferano
4.5 12 rating
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
6 porzioni
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Ingredients

Rollè al macis
  • 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 1 uovo
  • 550 g di carne trita di manzo
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di macis
  • 100 g di prosciutto cotto a fette
  • 40 g Emmental a fette
Salsa allo zafferano
  • 100 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
  • 120 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di gambo di sedano a pezzi
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 500 g di acqua
  • 100 g di vino bianco
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • 30 g di burro a pezzi
  • 30 g di farina tipo 00

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 35.8 g
Calories 1443 kJ / 345 kcal
Fat 19 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 7.8 g

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Italy

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