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Noodle di soba con tofu
Ingredients
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1 pezzo di radice fresca di zenzero (2 cm)
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6 rametti di menta fresca le foglioline
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6 rametti di coriandolo fresco le foglie e i gambi
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40 g di aceto di riso
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40 g di sciroppo di acero
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40 g di tamari
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1 cucchiaio di salsa tahini
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40 g olio extravergine di oliva
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2 cucchiaini di miso
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2 cucchiaini di olio di sesamo
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200 g di tofu delicato a bastoncini (1 cm x 3 cm)
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1600 g di acqua
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200 g di baccelli di soia (edamame), congelati
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200 g di soba noodle secchi
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1 carota a listarelle
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1 cetriolo a listarelle
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2 cipollotti a rondelle sottili
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1 peperoncino a fettine
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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