Mandel-Biscotti mit pochierten Quitten

Mandel-Biscotti mit pochierten Quitten

3.1 10 ratings

Prep. 55 min

Total 1 h 50 min

8 Portionen

Ingredients

Mandel-Biscotti

Eier
3
brauner Zucker
80 g
Milch
50 g
Weizenmehl
100 g
Mandelmehl
250 g
250 g Kastanienmehl
Backpulver
1 TL
Mandeln, ungeröstet
100 g

Pochierte Quitten und Fertigstellung

Wasser
400 g
Marsala-Wein, süß
250 g
Zucker
300 g
Kardamomkapseln
6
Orangenschale unbehandelt (à 1 x 4 cm)
4 Streifen
Zitronenschale unbehandelt (à 1 x 4 cm)
4 Streifen
Quitten (ca. 4 Stück), geschält, entkernt, geachtelt
800 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 14 g

Calories 2627 kJ / 627 kcal

Fat 26 g

Fibre 12 g

Carbohydrates 69 g

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