• 

  30 g orzechów włoskich, łuskanych

Dressing mango

• 

  150 - 170 g mango, dojrzałego
• 

  ½ - 1 ząbek czosnku
• 

  1 łyżka octu jabłkowego
• 

  30 g oliwy z oliwek
• 

  60 g wody mineralnej, niegazowanej
• 

  ¼ - ½ łyżeczki chili, mielonego
• 

  ¼ - ½ łyżeczki soli
• 

  1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Sałatka

• 

  1000 g wody
• 

  1 ¾ łyżeczki soli
• 

  120 g komosy ryżowej (quinoa)
• 

  300 - 350 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 2 cm kostkę
• 

  ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 

  ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
• 

  ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego
• 

  100 g groszek cukrowy, mrożony świeżego, w strączkach (patrz wariant)
• 

  40 g rukoli