Poulet citron
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Poulet citron

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Ingredients

  • 2 gousses d'ail
  • 200 g d'oignons, en morceaux (3-4 cm)
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 600 - 700 g de poulet en morceaux (pilons, cuisses, poitrine coupée en morceaux de 4-5 cm)
  • 1 citron, bio de préférence
  • 4 brins de persil frais, feuilles lavées et séchées, plus un supplément pour la garniture
  • 150 g d'eau
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 4 pistils de safran
  • ½ c. à café de paprika doux
  • ½ c. à café de poudre de curcuma séché
  • ¼ c. à café de cannelle, moulue
  • 1 c. à café de sel fin
  • 2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu
  • 100 g d'olives, dénoyautées, n'importe quel type

Nutrition
per 1 portion
Calories
2376 kJ / 568 kcal
Protein
52 g
Carbohydrates
6 g
Fat
37 g
Fibre
1.9 g

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