Cassolette de poulet au safran et à l'orange
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Cassolette de poulet au safran et à l'orange

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Ingredients

  • 1 orange, bio de préférence
  • 1 c. à café de coriandre moulue
  • 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu
  • 1 pincée de gingembre moulu
  • 650 g de poulet (1 poulet entier, voir conseil)
  • 200 g de courgettes, en tranches
  • 1 c. à café de sel fin
  • 150 g d'oignons, en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge
  • 100 g de vin blanc sec
  • 1 sachet de poudre de safran
  • 200 g de bouillon de volaille
    or 200 g d'eau + 1 c. à café de pâte de bouillon de poulet, faite maison

Nutrition
per 1 portion
Calories
2899 kJ / 693 kcal
Protein
52 g
Carbohydrates
17.3 g
Fat
42.5 g
Fibre
3.8 g

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