Lamslende met roze pepersaus
TM31 TM5 TM6

Lamslende met roze pepersaus

4.0 (2 ratings)

Ingredients

  • 30 g boter, in stukken
  • 60 g sjalotten (ong. 2 sjalotten), gepeld en gehalveerd
  • 2 teentjes knoflook
  • 220 g water
  • ½ tl huisgemaakte vleesbouillonpasta, naar believen (zie tip)
    or ½ vleesbouillon blokje (voor 0,5 l)
  • 2 tl roze peperkorrels
    or 2 tl groene peper, vers, op azijn
  • 300 g nieuwe aardappelen, ongepeld, gewassen en in stukken (2 x 2 cm)
  • olijfolie, om in te vetten
  • 700 g lamsentrecote, ontbeend (in stukken van 6- 8 cm gesneden )
  • 1 snuifje fijn zout
  • 1 snuifje vers gemalen zwarte peper
  • 1 el water
  • 150 - 200 g groene asperges, geschild en in stukken (3-4 cm)
  • 1 wortel, in julienne
  • 1 el whisky
  • 1 tl maïzena (zetmeel)
  • 60 g verse room

Nutrition
per 1 portie
Calories
1830 kJ / 435 kcal
Protein
29 g
Carbohydrates
12.8 g
Fat
29.3 g
Fibre
3.8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all