Soupe aux lentilles et aux épinards

Name: Soupe aux lentilles et aux épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g d'oignons; 50 g de carottes; 50 g de feuilles de céleri; 250 g de lentilles sèches; 1 feuille de laurier, sèche; 1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes; 1000 g d'eau; 50 g d'huile d'olive; 200 g de pousse d'épinards frais; 160 g de riz

4.5 42 ratings

Prep. 10 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

50 g d'oignons en quartiers
50 g de carottes coupées en rondelles (0.5 cm)
50 g de feuilles de céleri lavées et séchées

50 g branche de céleri, en tranches
250 g de lentilles sèches
1 feuille de laurier, sèche
1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes

1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
1000 g d'eau
50 g d'huile d'olive
200 g de pousse d'épinards frais lavées et séchées

200 g de feuilles d'épinards surgelées, décongelées et pressées
½ c. à café de sel (optional)
160 g de riz (temps de cuisson 16 minutes)