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Pâtes à la crème de pistache
4.7 3 rating
Prep. 10 min
Total 30 min
4 portions
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Ingredients

  • 40 g de pecorino coupé en morceaux (2 cm)
  • 40 g de parmesan coupé en morceaux (2 cm)
  • 40 g de pistaches, grillées, décortiquées et non salées (voir conseil)
  • 120 g d'échalotes coupées en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 750 g d'eau
  • ½ c. à café de sel
  • 200 g de guanciale en cubes (1-2 cm)
    200 g de lard fumé
  • 350 g de pâtes sèches, type spaghetti

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 918.5 mg
Protein 25.7 g
Calories 2793.5 kJ / 667.7 kcal
Fat 33.5 g
Fibre 4.4 g
Saturated Fat 11.2 g
Carbohydrates 65.4 g

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