Κολοκυθόσουπα, Ψάρι με ρύζι και λαχανικά, Κραμπλ μήλου-αχλαδιού
TM5 TM6

Κολοκυθόσουπα, Ψάρι με ρύζι και λαχανικά, Κραμπλ μήλου-αχλαδιού

5.0 (2 ratings)

Ingredients

  • 100 γρ. λευκό μακρύκοκκο ρύζι
  • 2 φιλέτα λευκού ψαριού, χωρίς δέρμα, 150-180 γρ. το καθένα (π.χ. μπακαλιάρος, γλώσσα, πέρκα)
  • 6 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 120 γρ. μήλο (1 μήλο), κομμένο σε κομμάτια (1.5 εκ.), χωρίς τα κουκούτσια και το σκληρό εσωτερικό μέρος
  • 120 γρ. αχλάδι (1 αχλάδι), κομμένο σε κομμάτια (1.5 εκ.), χωρίς τα κουκούτσια και το σκληρό εσωτερικό μέρος
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 130 γρ. καρότα, κομμένα σε μπαστουνάκια (1 εκ. x 5 εκ.)
  • 4 σπαράγγια, πράσινα, κομμένα στη μέση κατά μήκος αν είναι πιο χοντρά από 1 εκ.
    or 150 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια
  • 40 γρ. αλεύρι
  • 20 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 20 γρ. βούτυρο
  • 150 γρ. κρεμμύδια, κομμένα σε κομμάτια (4 εκ.)
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 250 - 300 γρ. κολοκύθα, χωρίς φλούδα, κομμένη σε κομμάτια (3 εκ.)
  • 20 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 80 γρ. ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κομμάτια
  • 1 κ.γλ. αλάτι, και λίγο ακόμα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 1 πρέζα άσπρο πιπέρι, και λίγο ακόμα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 400 γρ. νερό, και λίγο ακόμα για να μουλιάσετε το ρύζι
  • φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο, για το γαρνίρισμα

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
3480 kJ / 832 kcal
Protein
43 g
Carbohydrates
105 g
Fat
22 g
Fibre
13.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all