Κρεμώδης καλαμποκόσουπα (chowder) με κοτόπουλο, Τερίνες με μπρόκολο

Name: Κρεμώδης καλαμποκόσουπα (chowder) με κοτόπουλο, Τερίνες με μπρόκολο
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 μερίδες
Ingredients: 500 γρ. νερό; 400 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια; λίγο βούτυρο; 4 αυγά; 150 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά; 1 - 1 ½ κ.γλ. αλάτι; ¼ κ.γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι; 1 πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο; 2 σκελίδες σκόρδο; 140 γρ. κρεμμύδια; 60 γρ. βούτυρο; 280 - 320 γρ. καλαμπόκι σε κονσέρβα; 350 - 400 γρ. στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα; 900 γρ. νερό; 2 κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού κοτόπουλου; 200 - 300 γρ. κρέμα γάλακτος; ½ κ.γλ. αλάτι; ½ κ.γλ. αλεσμένο κύμινο; ½ κ.γλ. αλεσμένη γλυκιά πάπρικα; 2 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο

5.0 1 rating

Prep. 35 min

Total 1 h 25 min

8 μερίδες

Ingredients

Τερίνες με μπρόκολο

νερό
500 γρ.
μπρόκολο, σε μπουκετάκια
400 γρ.
βούτυρο για το βουτύρωμα
λίγο
αυγά
4
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
150 γρ.
αλάτι
1 - 1 ½ κ.γλ.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
¼ κ.γλ.
αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1 πρέζα

Κρεμώδης καλαμποκόσουπα με κοτόπουλο

σκελίδες σκόρδο
2
κρεμμύδια κομμένα στη μέση
140 γρ.
140 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα στη μέση
βούτυρο κομμένο σε κομμάτια
60 γρ.
καλαμπόκι σε κονσέρβα στραγγισμένο
280 - 320 γρ.
στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα κομμένα σε κομμάτια (3 εκ.)
350 - 400 γρ.
νερό
900 γρ.
πάστα σπιτικού ζωμού κοτόπουλου
2 κ.γλ.
2 κύβους ζωμού κοτόπουλου
φρέσκο πράσινο τσίλι (optional) (π.χ. jalapeño), χωρίς τους σπόρους, ψιλοκομμένο
1
κρέμα γάλακτος
200 - 300 γρ.
200 - 300 γρ. ξινή κρέμα (sour cream)
αλάτι
½ κ.γλ.
αλεσμένο κύμινο
½ κ.γλ.
αλεσμένη γλυκιά πάπρικα
½ κ.γλ.
φρέσκο κόλιανδρο μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
2 κ.σ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 19 g

Calories 1537 kJ / 367 kcal

Fat 27 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 Recipes
International

You might also like...

Show all

Μοσχάρι νουά με σάλτσα μουστάρδας

3.0(3)

1 h 45 min

Στήθος γαλοπούλας με μπέικον και πατάτες

4.5(4)

1 h

Ψάρι ψητό με κουρκουμά και σάλσα ντομάτας

4.0(1)

30 min

Σάντουιτς ουράνιο τόξο

No ratings

Φιλέτα γαλοπούλας με σάλτσα τόνου και ζεστή πατατοσαλάτα

No ratings

Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy

4.5(2)

1 h 35 min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 h