Κρεμώδης καλαμποκόσουπα (chowder) με κοτόπουλο, Τερίνες με μπρόκολο
TM5 TM6

Κρεμώδης καλαμποκόσουπα (chowder) με κοτόπουλο, Τερίνες με μπρόκολο

5.0 (1 rating)

Ingredients

Τερίνες με μπρόκολο

  • 500 γρ. νερό
  • 400 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια
  • λίγο βούτυρο για το βουτύρωμα
  • 4 αυγά
  • 150 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
  • 1 - 1 ½ κ.γλ. αλάτι
  • ¼ κ.γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 1 πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο

Κρεμώδης καλαμποκόσουπα με κοτόπουλο

  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 140 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
    or 140 γρ. εσαλότ, κομμένα στη μέση
  • 60 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
  • 280 - 320 γρ. καλαμπόκι σε κονσέρβα, στραγγισμένο
  • 350 - 400 γρ. στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκκαλα, κομμένα σε κομμάτια (3 εκ.)
  • 900 γρ. νερό
  • 2 κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού κοτόπουλου
    or 2 κύβους ζωμού κοτόπουλου
  • 1 φρέσκο πράσινο τσίλι (π.χ. jalapeño), χωρίς τους σπόρους, ψιλοκομμένο (optional)
  • 200 - 300 γρ. κρέμα γάλακτος
    or 200 - 300 γρ. ξινή κρέμα (sour cream)
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • ½ κ.γλ. αλεσμένο κύμινο
  • ½ κ.γλ. αλεσμένη γλυκιά πάπρικα
  • 2 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
1537 kJ / 367 kcal
Protein
19 g
Carbohydrates
10 g
Fat
27 g
Fibre
3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all