Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Mille-feuille pomme-safran
Prep. 30 min
Total 3 h 15 min
6 portions
Ingredients
La pâte feuilletée
-
150 g de farine et un peu pour le plan de travail
-
150 g beurre, non salé (du lait de vache) congelé, en morceaux
-
75 g d'eau froide
La crème vanille au safran
-
2 feuilles de gélatine (et un récipient d’eau froide)
-
250 g de lait
-
2 jaunes d'œufs
-
30 g de fécule de maïs
-
75 g de sucre vanillé
-
1 sachet de safran en poudre (0,1 g)
-
250 g de crème, 35 % m.g.
La compote de pomme
-
850 g de pommes épluchées et en morceaux
-
50 g beurre, non salé (du lait de vache)
-
2 g d'agar-agar (1 sachet)
-
30 g de sucre de canne complet
-
1 sachet safran, en poudre (0,1 g)
-
50 g sucre glace
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 morceau/part
Protein
7 g
Calories
2734 kJ /
654 kcal
Fat
44.8 g
Carbohydrates
56 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Au plaisir de pâtisser
65 Recipes
Switzerland
Switzerland
You might also like...
Show all
Gâteau à l'Ovo
55 min
Volcan au chocolat
15 min
Clafoutis aux cerises
50 min
Far breton aux pruneaux
2 h
Cake choco-courgettes
1 h 25 min
Scones
30 min
Gâteau au yaourt
1 h 40 min
Escargots à la cannelle
No ratings
Cake Mississippi clair
1 h 15 min
Coulant au chocolat et au cœur cerise
1 h 30 min
Gâteau marbré
2 h 10 min
Tarte au vin cuit
45 min