Skip to main content Search
Risotto milanese

Risotto milanese
4.7 921 ratings
Prep. 15 min
Total 35 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Parmesan in Stücken
    80 g
  • Schalotten halbiert
    80 g
  • Olivenöl
    4 EL
  • Risottoreis (z.B. Arborio)
    300 g
  • trockener Weißwein
    80 g
  • Safran, gemahlen (0,1 g)
    1 Pck.
  • Geflügelbrühe heiß
    700 g
  • Salz
    ½ TL
  • Butter kalt, in Stücken
    40 g
  • Pfeffer
    4 Prisen
  • Basilikum abgezupft
    4 Stängel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 12 g
Calories 2233 kJ / 533 kcal
Fat 25 g
Carbohydrates 60 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2017 90 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Asiatischer Reis mit Gemüse

4.3(1.6K)

45 min

Trüffelrisotto

4.8(24)

45 min

One-Pot-Pasta mit Hähnchen und Brokkoli

4.0(297)

30 min

Nudelauflauf mit Salsiccia und Mozzarella

4.4(585)

50 min

Steinpilz-Ravioli

4.5(266)

1 h 20 min

Traditionelle Hähnchen-Ramen

4.1(54)

3 h

Wildreis-Pilaw mit Schweinefleisch

4.2(142)

1 h 10 min

Südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinatfüllung

4.7(475)

1 h 15 min

Pastitio

3.4(20)

1 h 30 min

Vollkornspaghetti mit feuriger Erdnusssauce

3.8(69)

35 min

Pasta mit Garnelen-Pfeffer-Sauce

2.5(21)

30 min

Spaghetti mit Sardellen und Knoblauchbrösel

2.9(7)

40 min

 Show all