Risotto milanese

Risotto milanese

4.7 837 rating

Prep. 15 min

Total 35 min

4 Portionen

Ingredients

Parmesan in Stücken
80 g
Schalotten halbiert
80 g
Olivenöl
4 EL
Risottoreis (z.B. Arborio)
300 g
trockener Weißwein
80 g
Safran, gemahlen (0,1 g)
1 Pck.
Geflügelbrühe heiß
700 g
Salz
½ TL
Butter kalt, in Stücken
40 g
Pfeffer
4 Prisen
Basilikum abgezupft
4 Stängel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 12 g

Calories 2233 kJ / 533 kcal

Fat 25 g

Carbohydrates 60 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2017 90 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Fisch-Pasta

Fisch-Pasta

40 min

Vegane Kürbis-Bolognese mit Nudeln

Vegane Kürbis-Bolognese mit Nudeln

50 min

Spinat-Rahm-Nudeln (wahlweise mit krossem Speck)

Spinat-Rahm-Nudeln (wahlweise mit krossem Speck)

40 min

Babyfreundlicher Käse-Thunfisch-Nudelsalat mit Mais

Babyfreundlicher Käse-Thunfisch-Nudelsalat mit Mais

30 min

Pasta mit Hähnchen und Gorgonzola

Pasta mit Hähnchen und Gorgonzola

30 min

Tortellini-Spinat-Auflauf

Tortellini-Spinat-Auflauf

1 h

Spanisches Risotto

Spanisches Risotto

1 h

Wareniki mit Quark-Kirsch-Füllung

Wareniki mit Quark-Kirsch-Füllung

2 h

Schwarzwurzel-Auflauf

Schwarzwurzel-Auflauf

1 h 25 min

Knoblauch-Parmesan-Orzotto

Knoblauch-Parmesan-Orzotto

30 min

Salbei-Knoblauch-Pasta

Salbei-Knoblauch-Pasta

20 min

Südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinatfüllung

Südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinatfüllung

1 h 15 min

Show all