Spiedino souvlaki di pollo e peperoni con riso

Name: Spiedino souvlaki di pollo e peperoni con riso
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 20 g di radice fresca di zenzero; 2 spicchi di aglio; 100 g di salsa di soia; 50 g di miele; 1 - 2 cucchiaini di olio di sesamo; 25 g di salsa barbecue; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 800 g di filetti di petto di pollo, senza pelle; 400 g di peperoni verdi; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; ½ cucchiaino di sale; 300 g di riso bianco a chicco lungo; 1000 g acqua; 2 cucchiai di amido di mais (maizena)

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Prep. 25 min

Total 1 h 5 min

6 porzioni

Ingredients

Marinata

20 g di radice fresca di zenzero pelata, a fette sottili
2 spicchi di aglio
100 g di salsa di soia
50 g di miele
1 - 2 cucchiaini di olio di sesamo (5-10 g), a piacere
25 g di salsa barbecue

25 g di salsa barbecue hoisin
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Pollo e riso

800 g di filetti di petto di pollo, senza pelle a cubetti (2-3 cm)
400 g di peperoni verdi (circa 2 peperoni), a pezzi (2-3 cm)
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale

1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
½ cucchiaino di sale
300 g di riso bianco a chicco lungo
1000 g acqua
2 cucchiai di amido di mais (maizena) (20 g)