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Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute

Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute
4.2 63 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h 20 min
4 portions
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Ingredients

  • 100 g de lardons
  • 500 - 600 g d'échine de porc, désossée
  • 2 c. à café de sel
  • ¼ de c. à café de poivre moulu
  • 1 - 1 ½ c. à café de paprika doux en poudre
  • 6 - 8 tranches de poitrine fumée (60-80 g)
  • 500 g de choucroute en conserve
  • 1 feuille de laurier déshydratée (optional)
  • 3 baies de genièvre (optional)
  • 500 g d'eau
  • 750 g de pommes de terre coupées en morceaux (3 cm)
  • 3 c. à soupe d'huile de friture
  • 140 g de lait
  • 40 g de beurre coupé en morceaux
  • 2 - 3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 47 g
Calories 2467 kJ / 590 kcal
Fat 25 g
Fibre 6.4 g
Carbohydrates 37 g

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